私のお菓子づくりの原点は、子供の頃、おばあちゃんにもらったお土産の「あんころ餅」です。

今までに食べたことのない、みずみずしくて歯切れのよいお餅に、あっさりしていてそれでいて口の中に小豆の香りが広がっていくような、お餅ーその取り合わせは絶妙で、ひとつ、またひとつと手を伸ばしたくなるような「あんころ餅」でした。

その味、食感は鮮烈でその後も忘れることができず、今でも私のお菓子づくりのテーマになっています。

素材・製法・真心の三つにこだわり、多くのお客様に私が感じた想いをお伝えできるようこれからもお菓子づくりに励んでいきます。

三ヶ日製菓　店主

■銘菓「みかんの里」

三ヶ日みかんを餡にした甘く爽やかな風味。 かわいいみかんの形に仕上げました。

お土産に人気の三ヶ日製菓を代表する銘菓です。  

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■初生衣（うぶきぬ）

手焼きの柔らかい生地で北海道小豆のこしあんを かわいらしく三方包みで仕上げました。

軽い口あたりのやさしいお菓子です。  

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