2021年

シューカツ



この時期の、ウチの大仕事でございます。
まるごとみかん大福に使う、原料となるみかんをかき集めることです。
ウチのお菓子につかうみかんは、市場に出せない小さなもので、管理の行き届いている三ヶ日の農家さん
から集めるのは至難の業です。
なるべく多くの農家さんに声をかけ、少しずつ分けてもらっています。
今年は収量が少ない(でも出来は良いみたい)と聞いていたので、苦戦するだろうと思っていたのですが、
何とか目標の量は達成できました。
来年も美味しいみかん大福をたくさん作れそうです。
というわけで、毎年恒例のみかん大福のための集荷活動(シューカツ)の報告でした。

12月の営業&お休み

お休み 11/29(月)~30(火)

通常営業時間 8:30~18:00
12月定休日 6・13・20 月曜日

※年末年始休まず営業いたします
25(土)~29(水) 8:30~17:30 営業
30(木)・31(金) 8:30~17:00 営業

オレのみかん大福











今月(11月)、数回にわたりリステル浜名湖さんにて「まるごとみかん大福づくり体験」をやらせてもらっています。日帰りのツアープランのコンテンツのひとつに入れてくれているのです。
参加者のみなさんが、各々持ってきたみかんを使ってオリジナルのお菓子を作るので、「オレのみかん大福」と私は呼んでいます。
お子さんからお年寄りまで幅広いお客様が、ツアーに参加しており、様々なみかん大福を作って楽しんでおりました。
作業自体はシンプルなものなのですが、色んな作り方をしている方がいて、私も見ていて勉強になりました。
作った後も、なぜこの形になるのか?と熱心に考察している方もいらっしゃいました。
ホテルのスタッフさんや、旅行会社のスタッフたちに助けてもらいながら、楽しくやらせてもらっています。
参加してくださったお客様、関係者の皆様、ありがとうございました。

栗蒸し羊羹 販売終了

ご好評いただいております、
   栗蒸し羊羹・栗松風の今季販売は終了いたしました
       ※2022年お正月に数量限定で販売予定でございます

和菓子講座









先日、二日間にわたり和菓子の講師として浜松湖北高校へ行ってきました。
一般的な和菓子の作り方や、材料のことなど基本的なことを作業してもらいました。
私のワガママで、一般的ではないかもしれませんが「みかん大福」もメニューの一つに入れてもらいました。
私の予想を超える出来事もありましたが、だいたい楽しくできたと思います。
おそらく、ほとんどの生徒が和菓子を作るのは初めての経験だと思うのですが、飲み込みも早く、
上手にやってくれたおかげで、スムーズに進めることができました。
二日間ありがとうございました。
良い経験をさせていただきました。

タカスギ





過日行われた、三ヶ日牛バーガーフェスティバル出店のため開発したタカスギ(新作)のスイーツバーガーです。
かつて一部の人たちの間で、「名前のわりにはおいいしいよね!」と話題だった、「みひゃん」と「まさし」をベースにバージョンアップさせた力作でございます。
「バーガーみひゃん」は、ふわふわスポンジケーキにみかんクリーム、みかんわらび餅にみかん餡と、もう二度と作れないんじゃないか?と思わせるくらいコストと手間とかけました。
同じく「バーガーまさし」も、ふわふわスポンジケーキに抹茶クリーム、大納言小豆と贅沢な逸品に仕上がっております。
土日を中心に店でも販売しますので、迷ったら即ゲットすることをお勧めします。
限定での販売です。

11月の営業&お休み

10/25(月)-26(火)お休みです

11月
定休日 1・8・15・22・29 月曜日 
      30(火)お休みです
          よろしくお願いします

三中いもパイ



今年度、地元三ヶ日中学校の「総合的な学習の時間」で、携わらせてもらったチーム「おれぽて」のみんなが考案した、「三中いもパイ」です。
生徒と、地元有志の方々で育てたさつま芋を、商品化したものです。
私から見たら、原料の芋から育てて、それを使った商品まで考えるなんて、ちょっとすご過ぎます!
コロナウィルスの影響で、思うように実習ができなかったと聞きましたが、立派なものです。
さつま芋の餡をパイで包んで焼いただけのシンプルなお菓子ですが、それだけに素材の味がはっきりわかって良い感じです。
たくさん芋を作ってくれたので、数量限定ですが、当店でも販売することしました。
是非ご賞味ください。
チーム「おれぽて」のみんな、関係者の皆様ありがとうございます。

お彼岸



お彼岸の一週間限定で、おはぎを販売いたします。
つぶ餡、こし餡、黒ゴマ、きなこ、抹茶きなこの五種類です。
ご来店お待ちしております。

10月の営業&お休み

定休日 9/27 月曜日
9/18(土)~26(日) 8:30~17:00営業

10月
定休日 10/4・11・18・25 月曜日
    25(月)-26(火)連休

          よろしくお願いします